Jdi na obsah Jdi na menu
 


Utopenci

Recept na utopence není z mé hlavy, ale vyčetl jsem ho.

 

Základní potřeby pro 1,5l sklenici jsou tyto:  asi 1 kg kvalitních špekáčků. Mně se jako nejlepší osvědčilo 1 kilogramové balení špekáčků pod názvem "GRILL & FUN" , které se prodává v LIDLu. Asi 3 střední cibule (žluté, na fotkách je červená, ale to se neosvědčilo), feferonky, hořčice, mletý černý pepř, 2 až 3 stroužky česneku, nové koření (asi 8 kuliček), celý pepř (asi 8 kuliček), lžíce krystalového cukru, 250 ml octa, asi 4 bobkové listy.  Obrazek
Cibuli nakrájíme na kolečka, špekáčky oloupeme a po jedné straně podélně nařízneme. Mletý pepř smícháme s hořčicí a vetřeme do rozkrojení každého špekáčku. Dále do rozkrojení vložíme kolečko cibule a případně malý plátek či kroužek feferonky.  Více není třeba se špekáčky cokoliv podnikat, jen se vloží do sklenice.
Obrazek
 

Obrazek 

                Lák připravíme svařením 250 ml octa a 370 ml vody do které můžeme dát zbytek cibule, feferonky, česnek, cukr, bobkový list, nové koření, celý pepř. Vše uvedeme do varu a vaříme 10 minut.
Pak plníme sklenici. Vkládáme  jednotlivé špekáčky a prokládáme je zbývající cibulí, kořením, feferonkami a vším co je ve svařeném láku. Lákem po vychladnutí vše ve sklenici zalejeme. Uzavřeme sklenici a dáme uležet na týden do chladna.
p5300003.jpgPoznámky z praxe:   Nedoporučuji použít cibuli červenou, zabarvuje lák a nevypadá to pak vábně. Feferonky doporučuji koupit čerstvé, nakládané použít jen náhradou. Množství koření, česneku i cibule si lze přizpůsobit vlastním chutím, mně tam vždycky spadne o trochu víc kuliček i bobkového listu  a nic se neděje.


 

 

 

Seznam:

  • Špekáčky (osvědčilo se balení z LIDLu "GRILL & FUN")
  • Cibule (žlutá)
  • Feferonky (čerstvé)
  • Celý pepř, Nové koření, Bobkový list
  • Hořčice (plnotučná)
  • Česnek
  • Cukr krystal
  • Mletý pepř
  • Ocet